Cascina Escuelita
Società Semplice Agricola - Pane a pasta acida e ortaggi
Il punto vendita è aperto tutti i martedì e i mercoledì dalle ore 15:00 alle 19:00.
Per orari diversi prenotare al 0125650409.
Il pane è solo su prenotazione!
Nella stagione autunnale, prima che il gelo s'impadronisca di tutto ciò che c'è ancora negli orti, raccogliamo quello che serve per la preparazione del "Condimento Vegetale", ogni verdura viene tritata con l'aggiunta di sale e invasettata per poter essere utilizzata fino alla primavera successiva in soffritti e brodi.
Ricetta di zia Mariateresa
Ingredienti:
1kg di cipolle
1kg di carote
1kg di sale
700 gr. di prezzemolo
700 gr. di sedano
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di rosmarino
4 teste d'aglio
Tritate tutto finemente, mescolate con il sale, lasciate riposare 24 ore e poi invasettate.